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インドネシアという国は、その豊かな自然や多様な文化で知られていますが、実はその食文化もまた非常に魅力的です。島ごとに独自の食材や調理法を用いた料理が存在し、まるで宝探しのようにも楽しめます。今回は、インドネシア中部の都市スラトコジョ（Salatiga）にある、ピンダットという伝統的な料理をご紹介します。 ピンダットは、 …

熱乾麺は、武漢市を代表する麺料理の一つです。その名前の通り、熱い状態で提供され、乾麺を使用するという特徴があります。一見シンプルに見えますが、奥深い味わいが詰まった、まさに「武漢の味」と言えるでしょう。 熱乾麺の歴史と起源 熱乾麺の起源については諸説ありますが、最も有力な説は清朝時代に遡ります。当時、武漢では「油麵」と …

フランス南部の都市カッシー（Cassis）を訪れたなら、ぜひ味わいたいのが「アクア・パッツァ」です。イタリア料理の定番ですが、カッシーでは新鮮な魚介類が豊富に漁獲されることから、特に美味しいアクア・パッツァが味わえます。 アクア・パッツァとは？ アクア・パッツァは、イタリア語で「水と火」を意味する言葉が由来です。魚介類 …

フランス南部の都市、ペイユ・ド・レ・アルプ（Peyruis-le-Roc）は、その歴史的な建築物と美しい田園風景で知られていますが、地元で愛されるグルメも見逃せません。特に、ピラミッド型のユニークなフォルムが目を引く「ピラミッド型パテ」は、フランスの伝統的な肉料理でありながら、ペイユ・ド・レ・アルプ独自の風味が詰まった …